Преимущества ножей из керамики

Нынешняя кухня невозможна без качественных инструментов, позволяющих сделать готовку интересной, приятной, безопасной и быстрой. Керамический нож является одним из таких инструментов.

Что такое керамический нож

Для их производства используют цирконий, из которого вырабатывают диоксид циркония, имеющий вид порошка. Его прессуют в формы и обжигают при температуре 1500 градусов. Такое термическое воздействие продолжается двое суток, а иногда и дольше.

В результате долгой термообработки материал принимает равномерную мелкокристаллическую структуру. Циркониевая керамика отличается высочайшей прочностью, в несколько раз превышающую твердость стали. Первый керамический нож изготовили в Японии в 1985 году. Достоинства керамических ножей:

• ножи не окрашиваются и не впитывают запах,что позволяет ножам долго оставаться в хорошем состоянии;
• керамические ножи очень твердые, а это влияет на хорошую резку ;
• лезвие не тускнеет, оставаясь в первоначальном виде;
• керамический нож-находка для людей, придерживающихся правильному питанию, так как ножи не окисляются, тем самым не предают еду металлический привкус;
• заточка керамическим ножам необходима намного реже, чем другим;
• ножи не царапаются и не ржавеют;
• обеспечивают хорошую, аккуратную нарезку продуктов;
• керамические ножи намного легче керамических.

Недостатки керамических ножей:

• керамические ножи стоят намного дороже своих собратьев. Их цена варьируется от 50 до 200 долларов;
• такими ножами нельзя резать слишком твердые и замороженные продукты;
• несмотря на твердую структуру, прочностью эти ножи не отличаются, при падении нож может разбиться;
• необходима специальные точилки для керамических ножей;
• нельзя мыть в посудомоечных машинах;
• нельзя хранить со стеклянными и металлическими изделиями.

Как выбрать хороший, качественный керамический нож

Выбрать хороший керамический нож довольно сложно. Вот несколько советов, которые помогут выбрать качественный керамический нож, который прослужит долго.

Стоит обратить внимание на фактуру. Поверхность должна быть идеально гладкой , любые шероховатости должны отсутствовать. Необходимо учесть, что настоящий керамический нож стоит дорого. Это связано с высокой стоимостью самого керамика. Настоящий керамический нож стоит не меньше 30 долларов. Посмотрите на окраску ножа. Керамический нож должен быть равномерно покрашен одним цветом.

Важно! Никаких вкраплений другого цвета быть не должно! Прозрачность ножа свидетельствует о плохой заточке.

Необходимо тщательно осмотреть режущую кромку. Очень часто производители выдают металлический нож за керамический, покрывая его большим слоем эмали. Такие ножи имеют плохую заточку, облезший материал, что позволяет отличить подделку от оригинала.

Таким образом, керамические ножи стоят недешево, но стоимость полностью окупает все преимущества, но стоит обратить внимание, что сейчас очень распространены подделки керамических ножей и внимательно подойти к их выбору.

Похожие статьи:

Как правильно очистить жалюзи — советы для разных материалов 5 необычных способов применения морозильной камеры в быту Как использовать подоконник узкой кухни под варочную поверхность 7 оригинальных идей по хранению книг Для чего нужна меламиновая губка Как быстро устранить засор водопровода своими силами 5 способов применения хозяйственного мыла в быту Чем вывести пятна от шоколада на домашнем текстиле Как удалить неприятный запах с коврового покрытия Как очистить забившийся слив в раковине 10 правил ухода за домашним текстилем 8 советов как увеличить срок службы посудомоечной машины